生产线上废弃的笋头成固体饮料废弃竹笋饮料上杭生产线-【新闻】

生产线上废弃的笋头成固体饮料_废弃 竹笋 饮料 上杭 生产线

导读：7月1日，在上杭县蛟洋工业区，一款全新的竹笋全粉固体饮料系列产品正在进行演示，只见一小袋咖啡色颗粒经开水冲泡后，即成为一杯可口的速溶饮料。想不到吧，这种产品是用竹笋加工生产过程中废弃的笋头加工而成的。 独辟蹊径开发笋头产品 随着生活水平的提高，人们吃的食物越来越精细。但正是由于吃得过于精细，缺乏膳食纤维。 生产线上废弃的笋头成固体饮料 竹笋的膳食粗纤维和植物蛋白含量高，受环境污染少。但目前市场上竹笋食品只有清水笋、笋干和即食调味笋，这些产品幼儿、老年人和肠胃功能不佳的人不便食用。为了解决这个问题，丰农公司独辟蹊径研发了利用笋头生产竹笋全粉产品，让所有人群可安全食用，并充分消化吸收膳食粗纤维。 曾是令人头疼的废弃物 把笋头经过特殊加工工序，生产出全粉固体饮料产品，使原本废弃的竹笋头变废为宝，这在国内尚属首例。 该公司竹笋全粉固体饮料系列产品生产线已安装完毕，正进行试生产。 经过测试，该项目产品的出品率达95%，损耗率为2%，产品将于今年下半年正式投入生产，推广上市。项目近期有望实现年加工毛竹笋笋头6000吨，生产加工成超微精细全粉产品500吨，实现产值2500万元。 传统竹笋加工生产过程中，每个竹笋大约有三分之一被当作笋头切除，大部分笋头被当作废弃物丢弃或者填埋，导致资源浪费和环境污染。 负责人为我们算了一笔账，该公司拥有竹笋基地789亩，基地每年亩产竹笋约1吨，在笋干、竹笋罐头加工生产过程中，大约会产生260多吨笋头，以前都是拉到垃圾填埋场处理。有了竹笋全粉固体饮料系列产品生产线，260多吨原本要废弃的笋头可以带来400多万元收入。公司再不用为处理笋头而头疼，产品的附加值也得到了提升。该项目是典型的循环经济项目，不仅解决了竹笋原料加工项目废品对环境构成的潜在污染，而且实现了资源节约循环利用。 产研协作变废为宝 其实，我们早就意识到笋头等下脚料既对环境有污染，又浪费了原料。所以，从2011年开始研发竹笋笋头全粉产品，2012年，公司与中国热带农业科学院农产品加工研究所合作，研发竹笋全粉固体饮料系列产品，将笋头经过熟化、干燥、粉碎后，配以南瓜、玉米等其他植物原料加工成开水冲泡即可食用的固体饮料。 通过技术攻关，能够提高竹笋产品的粗纤维含量并确保有效吸收。产品不加防腐剂，同时解决竹笋原料加工项目废品对环境构成的潜在污染，实现资源节约循环利用。 在硬件上，公司购置了生产加工全粉的设备；技术上，公司发挥技术中心的作用，配备了16名专业技术人员，而且与中国热带农业科学院农产品加工研究所进行深度合作，定期聘请食品专家到公司进行技术指导和培训。 目前，采取 公司 农户 基地 的形式，建立了3万亩竹笋联营合作关系，辐射带动周边县市农户的竹业生产。竹笋笋头变废为宝后，将有效提高竹笋的利用率，提高竹笋的附加值，促进当地毛竹基地增产，间接带动周边农户收入增长。

(来源：中国食品机械设备网)

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