吃辣成时尚辣椒减压是真的吗dd-【新闻】

吃辣成时尚 辣椒减压是真的吗？

导语：最近，我们身边的饭馆越来越多了，全国各地的美食，很容易就能品尝得到。酸甜苦辣，八大菜系，你比较喜欢哪一种呢？有调查发现，现在喜欢辣味的人越来越多了，不知道你有没有这样的感觉呢？

红彤彤辣乎乎的辣椒，喜欢吃的人不在少数。今年初，豆果网发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》，对互联网各种数据进行分析，评选出中国2013年度是大味道，其中辣味排在第一。

早前，《小康》杂志与清华大学媒介调查实验室对中国近十年来流行过的菜品进行调查，发现水煮鱼、火锅、麻辣烫是大家最喜欢的三种菜品。而这三种菜品的共同点都是--辣！

南宁市民：（最能吃辣的你能想到哪个地方）我想应该是四川成都。

南宁市民：湖北啊 湖南啊 四川啊。

南宁市民：其实我以前不怎么能吃辣 就是去重庆读书的时候 在那边4年的生活嘛 锻炼出来 觉得自己还蛮能吃辣的。

在一般人的印象中，四川、湖南、湖北和云贵、江西部分地区是比较能吃辣的。因为这些地方潮湿多雨，太阳辐射的热量较少，辣椒不仅可以祛湿还能驱寒。但是现在对辣味的喜爱已经扩散到了许多原本不爱吃辣的地方，广西烹饪协会的王卫东副会长认为，这很大程度上是改革开放后人员流动造成的。

广西烹饪协会副会长、中国烹饪大师 王卫东：这一部分人员的流动 导致吃辣的客人 原来越多 也导致一些地区 完全不吃辣椒的一些地方 美食 餐饮 一些吃辣的餐馆现在慢慢也增多了 在南宁开的一些 像桂林餐馆 柳州餐馆 包括一些湖南 贵州 等等一些餐馆 辣味的菜占的比重越来越多。

不过辣椒究竟有什么魅力，能让人越来越爱吃，越吃越想吃呢？

中国人民解放军第303医院 消化内科主任：因为吃辣椒它里面含有辣椒素 它可以促进胃肠粘膜的蠕动 促进食物的消化 对于腹脏消化不良的人来说 也是一种治疗的方法。

中国人民解放军第303医院的杜平医生认为，现代社会节奏快，辣味能让人瞬间感受到强烈的味觉刺激，很开胃很"下饭"。

说法二：吃辣椒有助于缓解压力

南宁市民：就是辣嘛 辣得比较爽。

不少喜欢吃辣的朋友表示，吃辣椒往往能给他们带来爽的感觉。

中国人民解放军第303医院 李杰峰：从某种程度上来说 辣椒对人的解压确实有一定的好处的 辣椒它主要一个成分 是有辣椒素 给人产生一种 灼热感 这种灼热感 它会让我们的大脑产生一种误会 就像我们 机体受伤 它会分泌 一种物质 这个物质 叫做 内啡肽 它能够止痛 但是止痛的同时 它会给 像吗啡一样 有一种 欣快感 欣快感 就是我们有一种 愉快地感觉 所以我们吃辣椒 会越吃越想吃。

医生认为，辣椒虽然口味较重但也只是普通的蔬菜。对于身体没有疾病的人来说，没有必要刻意忌口，不过如果是有胃肠道疾病的朋友，还是要注意，少吃为妙。

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