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吃腊八粥不能太任性dd-【新闻】

发布时间:2021-04-06 06:06:10 阅读: 来源:保护器厂家

吃腊八粥不能太“任性”

资料图:这是熬制腊八粥的18种传统食材(1月26日摄)。 新华社记者 徐昱 摄

吃腊八粥别 任性

新华网北京1月26日新媒体专电(记者刘硕 姚友明)腊八粥是腊月里不可或缺的一道传统美食。随着人们养生意识的提高,腊八粥也被不断加码,一碗腊八粥里的食材甚至可以高达二十余种。专家提醒,食材丰富的腊八粥虽然味道鲜美营养丰富,但腊八粥并非越杂越好,吃腊八粥不能太 任性 。

长春中医药大学基础医学院副教授李萍介绍说,腊八粥食材搭配较为丰富,符合营养学上食物多样性的标准,并且豆类、谷物中的营养物质搭配起来可以起到互补作用,能够满足人体多元营养的需求;但只有根据需求科学、适量地添加各类食材,腊八粥才能发挥出有益作用,体现出营养价值。

怎么吃腊八粥才健康?吉林省中医院主任医师闫凤杰告诉记者,食用腊八粥要因人、因体质而异,千万不可乱吃。 对于一些特殊人群来说选择腊八粥的食材更要注意,比如糖尿病人要选择低糖食材,孕妇要选择中性食材避免损害身体,而高血压、高血脂的人则要选择低油脂的食材熬粥。

而对于想要减肥的人群,腊八粥应该更重视拒绝口感和饱腹感,应该少放糯米和白米,多加芸豆、红小豆等皮厚的豆类。 闫凤杰说, 对于儿童食用的腊八粥,不妨多放点坚果仁、葡萄干等食材,让孩子们爱上这种传统的健康食物。

专家还建议,在给消化不良者熬制的腊八粥中,应少放黄豆、黑豆等不易被消化的食材,多放些养胃的糙米。此外,各类豆子和其他养生食材在烹制前应充分浸泡,烹煮后更加绵软,利于消化。 但无论腊八粥多么美味,切记不可多食,给肠胃带来过重负担。 李萍说。

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