品尝东北风味东北大菜-【新闻】

品尝东北风味：东北大菜

其实这已经不是新闻了，我已经去吃了好几回了，就在隆中路中段13号楼（正视广告再上去一点就到），和朋友闲聊时，发现很多人都不知道，有好吃的咱不能藏着掖着啊，特向大家推荐一下。这里的老板是东北人，做出来的菜很地道。

▲东北乱炖。这菜看起来不是很抢眼，但单是这菜名，就非吃不可了。在豆角炖土豆的基础上，多了西红柿的酸酸味道。当然里面还有必不可少的茄子，还有排骨、青椒以及东北爽脆的黑木耳等，和红薯粉儿作调和，吃起来格外的香。

▲不明白东北饺子的皮怎么可以这么薄，几乎薄如层纸，夹起一只饺子，透过雪白晶莹闪着水气的皮儿，可以清晰地看到内里馅的颜色，韭黄的浅黄或者芹菜的绿……他们为饺子配一碟加了酱油醋和蒜沫的点料，但我更喜欢要一碟纯醋的点料。因为将咬开一个小口的饺子点入小碟中，让一点香浓的醋渗入馅中，再咬饺子时，肉馅的鲜味会被提到很高的地方，就象乐曲中单独出现的细细的高音，一直向上走，飘到让人找不到的高处。

▲拔丝地瓜。是将地瓜切块，裹上面和鸡蛋，炸熟。再在炒锅里放上少许油和大量的白砂糖，用小火加热，直到糖融化变粘稠，然后将炸熟的地瓜放入混合，洒上一些芝麻，立即趁热食用。食用时用筷子夹住一块地瓜可以拉出很长的糖丝，所以叫拔丝，由于刚拔出来丝的地瓜的非常热，一般要预备一碗凉水（也可用其他凉饮料）蘸一下，使糖丝变硬，以便於把丝拉断入口（也起到降低表面温度的作用）。

▲东北大拉皮。表面上看它没有什么特别，但是吃起来您就会发现它非常清爽可口，把黄瓜、芹菜、红萝卜等切丝，拉皮切成段，然后加入麻酱、盐、蒜泥、芥末等调料，大冬天吃起来都爽，不难想象炎炎夏日吃大拉皮该有多惬意……

▲驴肉。天上的龙肉，地上的驴肉。意为驴肉可以和龙肉相媲美。驴肉味美质鲜，滋阴养颜，大滋大补，它不像牛肉羊肉等有一股膻味，而且肉质细嫩。特别冬季的驴肉，更是适口、鲜嫩、能更好补充人体营养，养颜，并提高人体活力。

▲猪肉炖粉条。这个就不用介绍了，名菜啊，不吃这道菜可就不算吃过东北菜了。用猪肉来炖粉，奇香无比。因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉里边去了，吃上一口，余香无尽。吃上一顿猪肉炖粉条子，人就会浑身使有劲。

▲猪皮冻子。晶亮剔透，色泽透明，清爽适口，一看就讨人喜欢，这是一道美容菜，信不信由你。口感ＱＱ滑滑的，带上一碟醮味汁，再配上新鲜的小脆瓜，小脆瓜上挤上自调的沙拉酱，喔，人间至味。

▲锅包肉。锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

▲酱龙骨。制作时先用清水泡一天,用滚水卤后加入几种自产草药和调料,用微火煨炖三小时以上后食用,俗称酱脊骨流传至今。后经改良,加入十几种草药糖酱，沙司等几种调味品，调配而出极品酱龙骨。特点：含高蛋白、低胆固醇，肉烂脱骨，口感绵软老少宜佳品。

▲扒前肘（扒猪手），东北传统风味菜肴之一 , 整段的猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成 , 配以生菜寓意“生财就手”，色泽漂亮 , 软烂脱骨 , 咸香耙糯,柔韧醇香 , 浓而不腻。

▲红烧蝶鱼头 鲽鱼是生长在冰冷的俄罗斯的深水鱼。这道菜可以吃到连骨头都不放过，它的骨头咬下去，有油喷出来，特别好吃，肉则是滑的很，加上东北做法，略有甜味又不会腥，绝对值得一吃！地址：隆中路中段13号楼（科盛网吧边、相约酒吧对面）电话：0595－23566676点击这里参加讨论

焦作订做工作服

宿州西装定做

崇左工服设计