好吃美味的几道家常菜做法

好吃美味的几道家常菜做法糖醋肥肠萝卜食材：肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽做法：1、肥肠清洗干净，锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分,放料酒、醋、姜腌20分钟；2、白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再把每一个长方形切去边角成圆柱形；3、把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段；4、锅中放入适量油，把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄；5、放老抽、醋、加适量水，大火烧开,放八角、泡椒转小火煮50分钟，放适量盐、糖大火收汁即可。爆炒花甲所需材料：花甲/花蛤750克，小葱2根，生姜2片，大蒜3瓣，小米辣（根据个人口味增减）步骤1.花甲提前买回来放清水，加入盐、香油使其吐沙。步骤2.吐完沙后重新干净，凉水下花甲，煮两分钟捞出来沥干水分。步骤3.做个酱汁：料酒一勺、3勺生抽、半勺老抽、2勺蚝油、盐和糖一小勺、淀粉一勺、半碗水搅拌均匀（勺子是家用的普通陶瓷汤勺）步骤4.锅中热油，下葱姜蒜末爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。步骤5.加入花蛤翻炒均匀，倒入调好的酱汁大火翻炒入味。步骤6.倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅。素食腌笃鲜食材：竹笋、青菜、黄豆、百叶结、素食三层肉做法：1、竹笋去壳剥去笋衣洗干净，切滚刀块待用；2、青菜洗净待用，三层肉切大块待用，黄豆浸泡2小时,再洗干净待用；3、将黄豆放入瓦罐中,加水，大火烧开,调小火或文火熬制三小时；4、汤熬制三小时后,放入竹笋、百叶结、三层肉继续熬制一小时，共四小时后便可食用了，最后调味加盐、胡椒粉,最后放入青菜即可。

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